爸爸de厨房-妙家卤肉饭的详细做法，爸爸de厨房-妙家卤肉饭做法技巧

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用料  

爸爸de厨房-妙家卤肉饭的做法  

1. 五花肉切成小丁

2. 香菇切丁

3. 鸡蛋煮熟剥壳备用

4. 洋葱切丝，大蒜拍扁，生姜切片

5. 锅里倒少许油，倒入洋葱，小火炒香

6. 把洋葱炒至香酥状态，我炒糊了一点，就捞起洋葱不要了，用洋葱油也是很香的，如果没把洋葱炒糊，就等下把洋葱切碎放进肉里。

7. 倒入生姜大蒜花椒爆香，花椒最好打成粉末，免的宝宝吃到花椒粒。

8. 倒入猪肉丁炒至出油状态

9. 再倒入香菇炒出香味

10. 把红酒糟，冰糖，生抽，老抽，八角桂皮香叶一起下锅，炒出好看的糖色。

11. 加入清水，水没过肉丁

12. 加入鸡蛋，豆腐干

13. 盖上锅盖焖30-50分钟

14. 肉熟后夹起生姜大蒜八角桂皮香叶花椒，花椒没磨过粉的话一定要挑干净，免的孩子吃到。

15. 再撇去多余的油，这油拿来做香油拌面是极好的。

16. 烫几根青菜，打碗米饭，盛上卤肉香干鸡蛋，浇上卤肉汁就完成了

17. 两个宝贝儿子吃的很开心。

小贴士

卤肉饭一定要留肉汁，不要烧干了