爸爸的厨房之油爆河虾食谱大全及做法，烹饪好吃的爸爸的厨房之油爆河虾方法

家有老爸，七十有余，虽不是大厨，但善于做家常便饭。最近，老爸喜欢让我为他做的家常菜拍照分享。所以，以后会在我玩的厨房，用影像的方式记录老爸的美味，和他一起开启一段美食之旅！
河虾经过高温油爆，虾壳爆脆，虾肉鲜美！

用料  

爸爸的厨房之油爆河虾的做法  

1. 鲜活的河虾洗净，剪去前爪和虾须，滤干水份

2. 热锅下油放入姜片爆香

3. 油温7成热倒入河虾油爆至颜色变红

4. 捞出控油

5. 锅内留少许油，倒入炸好的河虾，加入适量的水，入少许盐，糖、黄酒煮3分钟左右至汁浓稠，出锅前洒入葱段快速翻炒收汁，出锅装盘