无骨柠檬凤爪做法烹饪大全 地道无骨柠檬凤爪如何做

这个菜是我最拿手之一，吃过的朋友都赞口不绝。
需要提醒一下，经过无数次实验，发现鲁花酱油口感最好，其次是六月鲜。
因为是心血来潮想要分享食谱，所以图片不全请谅解。

用料  

无骨柠檬凤爪的做法  

1. 选半爪去骨头比较容易。
   剪好指甲清洗干净，锅内水淹没鸡爪放几片姜适量料酒，水开后再煮15分钟。

2. 准备几盆直饮水。
   将煮好的凤爪放进直饮水，一直换水直至水凉，这个时候去骨就很方便了。
   剔骨后对半切开。

3. 柠檬切越薄约好，皮两头的皮尽量不要，皮太多凤爪味道会苦。

4. 蒜末，小米椒，青辣椒可不要，香菜都如图准备好。

5. 
   
   这两款甜辣酱，我个人觉得鸡酱口感好一点。鸡酱菜场淘宝都可以买到。
   将所以的材料都倒入容器拌匀。

6. 酱油对口感影响也很多，做过很多次，觉得鲁花这款口感最佳，六月鲜第二。

7. 拌匀后放进保鲜盒，放进冰箱冷藏。
   现在就可以吃了，但是冷藏一天后口感更佳。

8. 这个是放冷藏24个小时后上色。