鬼子姜咸菜如何做才美味，怎么做鬼子姜咸菜简单又好吃

小区周边荒地，朋友收拾出来种的鬼子姜，收获季节送了很多。鬼子姜咸菜很少吃到，还是小时候的味道。

用料  

鬼子姜咸菜的做法  

1. 鬼子姜洗干净，沥干水分，好天气晒两天。

2. 切成小块儿，表面撒盐，逼出部分水分，表面变得似乎皱皱巴巴即可。

3. 白酒，生抽，酱油，蚝油，白糖拌入鬼子姜中。起锅，将花椒，八角放入水中煮沸，凉凉至常温。

4. 将煮好晾凉的调料水倒入装有鬼子姜和辣椒的容器。

5. 大功告成，七天后可以开吃。