用料
鸡胸肉 | 块 |
粗辣椒面 | |
细辣椒面 | |
十三香 | |
蒜末 | |
芝麻 |
红油鸡丝的做法
鸡胸肉冷水入锅煮,煮好后放入冷水或冰水,撕成丝儿。放入盘中,放少许小米辣
粗辣椒面、细辣椒面、十三香、芝麻、大蒜放碗中,加入少许冷却的烧好的油搅拌,再泼入热油。放盐、醋、花椒油等。辣椒油淋在鸡丝上。
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