用料
鸡爪 | 1斤 |
柠檬 | 2个 |
百香果 | 2个 |
青柠 | 5个 |
蒜头 | 5瓣 |
小米辣(喜欢辣的可以多加点) | 5个 |
小葱 | 3根 |
醋,酱油,蚝油,糖,盐 | 适量 |
香叶,八角,花椒(煮鸡爪) |
鸡爪洗净,剪脚趾甲
一个鸡爪剪✂️成2-3段凉水入锅
放入适量香叶,八角,花椒,葱蒜
水开后继续煮8-10分钟准备酱汁材料
百香果对半切挖出籽籽
柠檬🍋用盐搓皮洗净,切片,把籽挑出来
葱蒜切末
小米辣切小段
我还买了青柠,没拍,我是切半把汁挤出来酱汁材料放入大碗中
加入香醋、酱油,蚝油,少许盐、糖
喜欢酸的多放点醋
喜欢咸的多放点酱油
孩子不能吃辣,做了辣和不辣两种鸡爪煮好捞出用凉水冲洗
放入冰水中浸泡用保鲜袋装入鸡爪,和调料汁,一起拌匀
冰箱中冷藏三小时以上这个是加了小米辣的
感觉酱汁还是放得少了点
最好能没过鸡爪比较入味