今天介绍一种秋天滋补食材——莲藕的简单做法。
藕,滋阴清热;木耳,排毒防癌。
用料
藕 | 1节 |
木耳 | 泡发半碗 |
青椒 | 半个 |
红椒 | 半个 |
葱蒜末 | 适量 |
荷塘小炒-滋阴润燥,排毒养颜,秋季滋补佳品的做法
莲藕洗净去皮,切片,过水。个人喜欢半片,易翻炒也好看,半片的切法是藕切半片然后转圈切,喜欢切一整片的,直接挨着一刀一刀切过来就可以
青椒红椒洗净切块、木耳提前泡发后焯水。
葱蒜切末备用
热锅倒油,加入葱蒜炒香
倒入青椒、红椒、木耳、藕片翻炒片刻,加入一点点生抽(也可以不放生抽。放多了藕会被染黑),适量盐,翻炒均匀即可出锅
口感脆甜,滋阴润燥