这是妈妈的拿手菜之一,不多说,一起做吧~是我最爱的味道✨😉✨
用料
青椒 | 若干个 |
盐 | 适量克 |
油 | 克 |
生抽 | 勺 |
白糖 | 克 |
料酒 | |
葱姜 | |
香醋 |
🌶妈妈做的虎皮尖椒🌶的做法
1. 大火,平底锅,直接把尖椒放进去,锅热了之后调小火🔥
2. 等虎皮形成,尖椒变软,拿出,切一半,再下锅
3. 等完全变软,拿出来,切成小段4. 重新起锅,放油,煸葱姜,放入尖椒,翻炒均匀
5. 加入料酒,炒两下,加生抽,香醋,关小火,多加点糖,少加点盐
6. 出锅前加点鸡精,也可加点香油
小贴士
糖一定要多加一点,料酒也能起到提鲜的作用。各种用料可以根据尖椒的多少来定。大家可以一次性多做点,一是因为炒熟之后尖椒就变软了,没多少了,二是因为吃剩的可以放进密封罐放进冰箱,第二天当小菜吃又是另一种风味~个人比较喜欢吃凉的~~