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地三鲜，
是很有特色的一道北方家常菜，
选用了三种常见的食材，
茄子、土豆和青椒来搭配，
不仅在于鲜浓的味道、
天然绿色的食材，
更胜于它涵盖多种食材的营养，
让三味非常普通的蔬菜做成鲜爽无比的佳肴。
这道美食最常见的做法就是大油锅，
这样本来很健康的素菜，
吃起来却有负担。
为了家人的健康着想，
美善品改良版在保留原有风味的基础上，
用低温烹饪，让健康的更健康。
让全家人安心。
用料
| 蒜头：3瓣油：20克 土豆：200克（切块） 盐：适量 豆瓣酱：10克 茄子：200克 青椒：100克（切块） |
大显身手之午餐，素菜，地三鲜day5的做法
1）主锅放入蒜，设置 3秒速度5.5 ，切蒜末。
2）倒入油， 将蒜末刮至锅底，设置 3分120度小勺，热锅爆香。
3）放入土豆块和豆瓣酱，设置 5分Varoma反转小勺，翻炒。
4）继续放入200克茄子和盐，设置 3分Varoma反转小勺，翻炒。
5）放入100克青椒，设置 1分Varoma反转小勺。可先将速度调到2，停留几秒，作为颠锅，再回到速度小勺。
小贴士
如果不喜欢蒜味的，第一步切蒜末可以省略。
★ 备菜步骤中，土豆切块后，可以泡在净水中，防止变色。
★ 豆瓣酱各种牌子的口感差异很大，如果手边的豆瓣酱够咸，则不需要再放盐。
★ 最后一步，反转速度2，停留几秒，是美善品的“颠锅”，目的是为了将青椒和锅内的菜汁，均匀拌入土豆和茄子中。只需几秒即可。如果青椒喜欢口感软熟的，可以再增加加一分钟。
★ 每个步骤可以根据土豆茄子块大小适当调整时间。