黯然销魂无骨鸭掌香香锅食谱大全及做法，烹饪好吃的黯然销魂无骨鸭掌香香锅方法

用料  

黯然销魂无骨鸭掌香香锅的做法  

1. 无骨鸭掌解冻后用清水浸泡半小时

2. 将老卤水烧开，鸭掌放入卤水中，转小火闷30分钟（老卤水的制作方法 ）
   

3. 30分钟之后捞出

4. 辣椒洋葱切块

5. 大蒜拍扁，姜片切，豆豉用清水冲洗一下

6. 干辣椒剪段

7. 魔芋切长块

8. 蒜苗切斜刀段，芹菜切段（芹菜没拍进来）

9. 土豆用波浪刀切条，没有的直接用刀切即可

10. 锅里倒油，比平时炒菜要多一些，油热后倒入土豆条炸

11. 让每一面都均匀受热，炸至金黄后捞出备用

12. 锅里留底油，炒香姜蒜和豆豉

13. 倒入一大勺郫县豆瓣，炒出红油

14. 倒入辣椒和洋葱翻炒30秒

15. 倒入魔芋和鸭掌，翻炒1分钟左右

16. 倒入干辣椒和土豆条，撒上白胡椒粉，糖，生抽，料酒和蚝油调味，翻炒均匀

17. 炒1-2分钟后倒入芹菜和蒜苗段翻炒30秒

18. 最后撒一把白芝麻炒匀即可