酱酱很喜欢吃的一道可以当零食的硬菜,香辣软糯,根本停不下来。
用料
鸭掌 | 500g |
白芸豆 | 250g |
洋葱 | 半个 |
青椒 | 1个 |
好人家干锅料包 | 2汤匙 |
豆瓣酱、花椒、姜蒜、葱段、干辣椒、生抽、老抽、白糖 | 适量 |
香糯销魂掌的做法
白芸豆提前泡好,泡发后入高压锅煮15分钟,盛出
鸭掌高压锅煮25分钟,盛出放入冰水冷却后捞出沥干水份备用
开火、热油、放佐料(除干锅料外)炒香,倒入提前处理好的鸭掌和芸豆翻炒,起锅前放2汤匙干锅酱料,翻拌均匀装盘即可开吃
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