这道菜挺有意思的,是在超市称重处的一位大姐告诉我做的,她本来是告诉我做的是切肉丝和笋丝,结果回家肉丝都切好了,切冬笋的时候发现一切就碎了,根本没办法切成丝,干脆就变成肉沫和笋丁吧!不过这个菜也挺下饭的,冬笋特别爽口!
用料
冬笋 | 1个 |
猪肉 | 120克 |
雪菜 | 50克 |
葱 | 2根 |
盐 | 少量 |
鸡精 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
准备好所需食材!
肉、葱切沫,冬笋剥皮后切片,锅里烧开水放入切好的冬笋煮个3分钟,去掉笋里面的草酸钙,(草酸钙不容易消化还容易对胃粘膜造成伤害)掉好水的笋切丁备用!
热锅下油放入肉沫,翻炒至肉沫无红色!
放入笋丁翻炒!
放入少许盐、鸡精、生抽和雪菜!(雪菜和生抽都比较咸,放多了盐会菜会很咸),
起锅成盘之前放入香葱沫提香!
最终成品!
最终成品!
小贴士
注意:笋一定要掉水,不说那些什么不消化和损伤胃粘膜,不掉水的笋吃起来就比较瑟!