领略美丽富饶的西双版纳风光,体验多姿多彩的民族风情后,可不要忘记饱餐一顿傣家美味儿 ...
做法简单粗暴,茄子和辣椒烤过后都有种清甜味,由于是烤而不是蒸,所以还会有一种隐约的焦香,和柠檬的微酸很配...
加入蒜末和生抽,让火烧茄子滋味儿十足,辣椒油更是让人欲罢不能。再添把香菜,perfect!
用料
茄子 | 1个 |
红辣椒 | 1个 |
青辣椒 | 2个 |
新鲜柠檬 | 1个 |
香菜 | 2棵 |
蒜 | 1个 |
生姜 | 1块 |
生抽 | 1勺 |
辣椒油 | 2勺 |
云南菜:火烧茄子+(内附视频)的做法
茄子,青椒,红辣椒洗干净...
然后放到烤炉上用小火慢慢烤...
黑乎乎de皮皮...出来就对了...烤至表面焦糊,全身酥软
用清水洗去糊皮...慢慢给红椒来个马萨基...
撕成长条状...很容易的...加入香菜末,蒜末,生抽
还有辣椒油(还可以加入花椒油哦)...
拌匀...
加入蒜末和生抽,让火烧茄子滋味儿十足,辣椒油更是让人欲罢不能...吃前再加点柠檬汁
就更有味道了...
小贴士
1、烤茄子一定要小火慢慢烤哦,不能心急。
2、烤的过程中记得随时翻转,避免烤焦。
那啥
互撩提醒...
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...回见.. (≧∇≦)ノ~