用料
鱼腩 | |
腐竹 | |
黄豆酱 | |
淀粉 | |
葱姜 | |
老抽 | |
料酒 | |
糖 |
支竹鱼腩的做法
切大块,拍少许淀粉过油煎金黄
爆香葱姜,下鱼块翻炒,倒老抽上色
放入料酒、适量水,还有很重要的黄豆酱
加入糖后,炖30分钟入味
腐竹泡软
将腐竹倒入锅中大火收汁
汤汁粘稠即可
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