用料
墨鱼仔 | 一袋 |
脱壳杂色蛤蜊肉 | 少许 |
洋葱 | 半个 |
青辣椒 | 一个 |
杂炒海鲜的做法
墨鱼仔和脱壳蛤蜊肉焯水
烧热油 放些些肥咸肉 炸出油以后 放入蒜末 姜末 干辣椒 炝锅
放入焯水过的墨鱼仔和蛤蜊肉 翻炒 同时放入酱(豆瓣酱 海鲜酱 各种酱都可以看自己的口味) 放入老抽和生抽 蚝油 少许盐 糖。 放入切好的洋葱 木耳等准备好的蔬菜 翻炒
最后放入水淀粉 勾芡。 这个看个人习惯吧。 其实不勾芡也可以。
小贴士
焯水的时候 要放料酒
我口味很重。各位如果看到这个菜谱 放调料的时候一定要量力而行。