每次做这道菜就让我想🤤哈哈😄因为确实很香啊、准备食材虽然有点多但是每当你吃到嘴里的时候你也觉得值了、不信你就试试看😄
用料
鸭 | 半只 |
黄瓜🥒 | 一根 |
大葱 | 一根 |
洋葱 | 一个 |
笋片 | 50克 |
黄豆芽 | 50克 |
熟腰果 | 30克 |
干辣椒 | 5克 |
花椒 | 5克 |
干淀粉 | 20克 |
香菜 | 适量 |
鸡精 | 适量 |
盐 | 适量 |
油 | 120毫升 |
大蒜 | 10克 |
十三香粉 | 25克 |
香麻干锅鸭🦆的做法
将半只鸭切块用15克十三香粉、干淀粉、20毫升油腌30分钟
洋葱切块、黄瓜切条、大葱、笋片准备好
黄豆芽、干辣椒、大蒜、腰果准备好
因为我的腰果是生的、我用油把它酥了一下、如果你有现成的熟腰果、这一步就可以免去
锅里放入油把腌制好的鸭块放入、炸到酥脆起锅待用
锅里剩余的油把花椒、大蒜、干辣椒爆香
然后加入黄豆芽、笋片、洋葱、黄瓜、大葱、鸭子翻炒、再加入10克十三香一起翻炒到熟
最后加鸡精和盐、再撒入适量香菜出锅装盆
小贴士
翻炒的时候火不能太大、掌握好火候