这一锅的菜,找俩个好友,喝上几杯酒,这样的日子,让人难忘记。
用料
鸭 | 1只 |
豆瓣酱 | 2勺 |
老抽 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
啤酒 | 2瓶 |
姜 | 几片 |
盐 | 10克 |
青蒜 | 1根 |
蒜 | 几粒 |
洋葱 | 1个 |
葱 | 几根 |
木耳 | 一些 |
红萝卜 | 2根 |
豆腐皮 | 几块 |
干锅鸭的做法
鸭子切小块。
汆水后洗净。
热锅下油,把肥的鸭肉先下锅煎出油。
放入姜、蒜、鸭肉翻炒。
加入盐、生抽、老抽翻炒均匀。
加入豆瓣酱继续翻炒。
加入啤酒翻炒片刻。
加入豆腐皮、木耳、红萝卜翻炒均匀,盖上锅盖煮30分钟。
加入配料。
就可以边烧边吃了。