这道菜好多地方都有类似做法,叫粉蒸肉。
在眉州东坡也有类似的一道菜叫:蒸笼牛肉,非常受欢迎。
但跟自贡做法还有区别,自贡的下面会垫底,而春天里嫩豌豆配牛肉是传统也是经典,不妨做起来。
用料
牛肉 | 半斤 |
嫩豌豆 | 4两 |
米粉 | 约2两 |
豆瓣酱 | 1大勺 |
盐,鸡精,料酒,耗油 | 适量 |
豌豆牛肉灹的做法
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