用料
猪肚 | 1个 |
猪大肠 | 1条 |
五花肉 | 500克 |
鸡蛋 | 2个 |
大葱 | 半根 |
姜片 | 5片 |
香叶 | 2片 |
白蔻 | 6粒 |
丁香 | 3粒 |
小茴香 | 10克 |
花椒 | 10克 |
良姜 | 1块 |
八角 | 2个 |
桂皮 | 1块 |
盐 | 5勺 |
冰糖 | 10克 |
生抽 | 7勺 |
老抽 | 3勺 |
料酒 | 3勺 |
超简单的卤味拼盘,光闻味道就让人垂涎欲滴的做法
准备好以上香料,桂皮和八角忘记拍了
大肠五花肉猪肚提前焯水,鸡蛋煮好剥皮
锅中装水,放入香料和和食材,然后加入生抽,老抽,料酒,冰糖和盐
中火炖煮1个半小时后捞出
稍微放凉后改刀摆盘