自用10年方子：让人垂涎欲滴的红烧排骨食谱大全及做法，烹饪好吃的自用10年方子：让人垂涎欲滴的红烧排骨方法

说来好笑😬😬
我学会的第一个菜居然不是🍅番茄炒鸡蛋
而是这个红烧排骨
这道我已经煮了十余年——是那种闭着眼睛都不会忘记步骤的菜

我公公因为胆结石把胆切了
家里少油少盐已经很久很久没吃过这种“重口味”的菜了😂
想起那会第一次做给我老公吃的时候
他说，这菜有我爸的味道

用料  

自用10年方子：让人垂涎欲滴的红烧排骨的做法  

1. 排骨洗净，冷水下锅煮开，焯出血沫

2. 捞出备用

3. 另起锅，放入姜片爆炒，油不用太多排骨本身会出点油

4. 放入排骨炒至表面焦黄色（如果家里用铁锅的话，放油后添加冰糖炒至融化，然后倒入排骨炒可以上色。我是不粘锅，冰糖不好融化，但是没关系，我之后添加老抽一样可以上色的）

5. 放料酒

6. 放生抽（我用的量勺就是炒菜的木铲子）

7. 放老抽

8. 加入适量清水（大约没过排骨）

9. 放香料，有什么放什么

10. 大火烧开

11. 放冰糖（如果是煮可乐排骨的话，可乐本身就是糖浆，把清水➕冰糖换成一罐可乐就可以了，其余步骤不变）

12. 改中小火

13. 焖至汁水收干

14. 出锅，超级好吃😋