鲜辣麻香牙签牛肉干食谱大全及做法，烹饪好吃的鲜辣麻香牙签牛肉干方法

牙签牛肉干是一道湖南传统特色名菜，吃起来麻辣鲜香，爽快过瘾，做法也很简单，非常适合作为追剧小零食，好吃又健康。

用料  

鲜辣麻香牙签牛肉干的做法  

1. 将牛肉洗干净，切成约0.2cm厚的薄片装入容器；

2. 加入料酒、生抽、玉米淀粉、蛋清、胡椒粉、辣椒粉、盐、白糖和孜然粉搅拌均匀，加入花生油拌匀后腌制30分钟；

3. 把牙签倒入开水中煮过消毒，再将煮过的牙签串起牛肉片，将锡纸放在烤盘中并刷上油，把牛肉片均匀铺在锡纸上，烤箱设置风烤模式，温度设置170℃，预热后把烤盘放进烤箱第三层，烤20分钟取出；

4. 装盘即可食用。