用料
皮皮虾 | 300克 |
黑胡椒粉 | 半勺 |
葱 | 1根 |
椒盐 | 1勺 |
小米辣 | 1个 |
蒜头 | 3瓣 |
香菜 | 适量 |
盐 | 适量 |
简易少油版椒盐皮皮的做法
往锅内倒入适量的油,将蒜头煸香
皮皮虾洗干净后要晾一下,然后倒掉水分,避免溅锅。待锅内油热蒜香,倒入皮皮虾翻炒只变红卷曲。
在锅中加入椒盐和盐,继续翻炒,不能加水。待锅有点干时,滴入几滴白醋,加入小米椒、葱末、撒上黑胡椒。继续翻炒,因为这个是非油炸,少油版,所以要多翻炒一下才会有酥脆感。
出锅钱撒上香菜根部切的末,翻两下,出锅时再撒上香菜叶。