武汉豆皮（简易自制少油版！）食谱大全及做法，烹饪好吃的武汉豆皮（简易自制少油版！）方法

一月份的时候去武汉旅游，最后几天因为疫情原因没出去玩成，宅在酒店靠外卖品尝各种武汉小吃，其中又经典又好吃的当然要有豆皮了！回到家以后再想吃可是没有卖的，只好自己试着做了一下，味道也超级棒的！有武汉的感觉了！

用料  

武汉豆皮（简易自制少油版！）的做法  

1.    糯米提前浸泡一夜。

2.     香菇也要提前一夜浸泡，泡香菇的水不要倒掉，留起来备用。（可以直接将香菇和糯米一起浸泡）

3.    将糯米放进电饭煲，加入适量泡香菇的水（可以增添糯米饭风味），用煮饭模式煮熟。

4.     胡萝卜、泡好的香菇、榨菜、五花肉切成小丁

5.    五花肉丁下锅炒至发白，出少量油。

6.    加入胡萝卜、香菇、榨菜一齐炒，炒至闻到大量香菇的鲜香。

7.    加入适量水淹没食材

8.    加入一小勺料酒、两小勺酱油

9.    加一小勺耗油

10.    加入香叶、八角，适量胡椒（黑白都可以）

11.    煮半个小时，期间如果水干了要再加一点，要留一点水分。

12.    趁机在面粉中加入水调成糊状。

13.    打一个蛋搅匀，葱切成葱花。

14.    锅中刷油，面糊倒入锅中摊开，再刷上蛋液。

15.    蛋液凝固后翻面，将煮好的糯米均匀铺上。

16.    将锅中的料也均匀铺上，少量汤汁浇在糯米上，撒上葱花。

17.    切成小块翻面就完成啦！

小贴士

糯米容易不消化，所以一定要趁热吃哦~