用料
小排 | |
葱 | |
姜 | |
蒜 | |
料酒 | |
生抽 | |
鸡精 | |
胡椒粉 | |
盐 |
干炸小排的做法
排骨冷水浸泡半小时,洗净控干。
配料:葱段、姜片、蒜汁、料酒、生抽、鸡精、胡椒粉、盐。
小排中加入配料腌制两小时。
过第一遍油。
再过一遍油。
炸至金黄色可以捞出。
小结一下:排骨冷水浸泡半小时,配料腌制两小时,过两遍油。 (配料:葱段、姜片、蒜汁、料酒、生抽、鸡精、胡椒粉、盐。)
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