超下饭素炒芹菜做法烹饪大全 地道超下饭素炒芹菜如何做

晚上不想吃太油腻，都不饿，就想着炒一芹菜得了，也没合适配菜，清炒又太不入味儿，就想着用黄豆酱炒，没想到孩子特别喜欢，吃了将近一个馒头，还把盘子清了，简单美味爽口，分享给大家。根据家里人数选择食材量。没有拍过程，见谅。

用料  

超下饭素炒芹菜的做法  

1. 芹菜切丁，大蒜拍碎备用。

2. 起炒锅烧油，油热放蒜末翻炒出香味，接着放适量黄豆酱翻炒几下（黄豆酱以芹菜量多少定量，因为中途不放盐，咸度靠黄豆酱调味，我用的海天的）把芹菜丁放入一起快速翻炒，大火就行，代芹菜丁变色缩水即可出锅装盘，出锅前可以放一点耗油提鲜，不要炒久了，影响口感。这样炒出来芹菜清脆爽口，黄豆酱味香醇厚，它们很好的融合一起味道口感很棒。

小贴士

平时做芹菜其实很不容易入味，所以我们烹制它最好采用无汤汁爆炒的方式让它更好的、全方位吸收调味品。