桑葚酱-小美版做法烹饪大全 地道桑葚酱-小美版如何做

吃桑葚是小时候的回忆
每到桑葚的季节
学校门口会有人摆个摊点装满一大框的桑葚
以小茶缸为单位售卖
忘记是几毛钱了
记忆中就是吃得嘴巴舌头手指都黑黑紫紫的
这是我第一次做桑葚酱
出锅时被这种鬼魅妖艳的颜色有点吓到
尝了一口
意外地发现这种酸甜味道和有点柔韧的嚼感竟然很特别
一下子就喜欢上了
涂在面包上不知不觉会吃掉好多

用料  

桑葚酱-小美版的做法  

1. 这是我日常使用的料理机“美善品”。揉面、炒菜、蒸饭、煮汤、磨粉、剁馅、榨汁、做冰激凌、做酸奶、调酱汁、打发、做西点馒头花卷都由它来完成，几乎包揽所有厨房家料理机的功能，一机多用，节省厨房空间，而且自带称重功能，用起来非常方便。现在每天的一日三餐和面点西点都靠它了：）。制作各种酱料省心到不用看管就能完成，而且避免了煮酱过程中可能会烫手的危险。这款桑葚酱步骤如下：

2. 如同杨梅草莓这种果肉暴露在空气中的水果，桑葚洗起来也是很头疼的。用美善品的清洗功能就可以在不损伤果肉的同时又能放心干净地清洗。桑葚放入网篮，加水没过桑葚

3. 设置4分钟/速度5，刀头旋转带动水流冲刷，将桑葚的颗粒缝隙间的灰尘和杂质以及未完全发育的小颗粒都冲刷出来，果肉干干净净

4. 倒掉锅内的污水并冲洗干净，放入洗干净的桑葚和冰糖

5. 设置30分钟/varoma/速度小勺（喜欢保留整粒的打颗口感的看也选择反转，否则是较碎的果酱），在最后10分钟时挤入半颗柠檬的汁

6. 挤柠檬的方法可以按照图示，将柠檬直接挤在主锅盖上，利用量杯盖与主锅盖的空隙过滤掉籽

7. 玻璃罐消毒干燥，趁热装入熬好的桑葚酱，倒扣放置以排尽空气便于较长时间的储存，开罐后冰箱冷藏，2个礼拜内吃完。