好久没吃炸酱面了,炸了一大碗酱。剩下的酱夹馒头吃也不错。
用料
鸡蛋 | 1个 |
猪肉馅(肉丁更好) | 200克 |
甜面酱 | 1袋 |
榨菜 | 1袋 |
清水 | 1小碗 |
大葱 | 适量 |
家庭甜面酱版炸酱(私人笔记)的做法
1.榨菜切碎,大葱切段备用,甜面酱放入大碗中,倒入约1.5-2倍清水,搅拌一下备用。
2.鸡蛋炒熟盛出备用。
3.多放点油,大葱段放入翻炒到变黑捞出料渣,下入肉沫炒至变色,倒入榨菜和炒好的鸡蛋翻炒几下,把甜面酱水搅和搅和倒入锅中翻炒,直至粘稠
小贴士
肉丁比肉沫口感更好
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