香辣下饭酱 顶替豆瓣酱炒菜 完美提升做饭水平食谱大全及做法，烹饪好吃的香辣下饭酱 顶替豆瓣酱炒菜 完美提升做饭水平方法

这道酱其实都是我一直用来卷煎饼、拌面条还有用来炒菜顶替郫县豆瓣酱的

      酱做出来不咸，用来下饭非常的巴适，而且做菜放多了也不咸，最关键它香啊，特别是烧大肠（之前有教程)做麻辣猪蹄等等，做出来的菜红亮香辣，会使整个菜看上去很有食欲，比郫县豆瓣酱炒菜好吃多了，我都是用它顶替豆瓣酱炒红油

      如果口重的可以尝尝之后再决定放不放盐

      放置一夜回油会更好吃，赶快学起来吧

用料  

香辣下饭酱 顶替豆瓣酱炒菜 完美提升做饭水平的做法  

1. 准备好食材

2. 芝麻酱用油泄开

3. 食材切成末，也可以用料理机打碎

4. 起锅烧油，全程中小火，放入姜 蒜 洋葱 花椒炒出香味，花椒别炒的太厉害不然有苦味

5. 放入番茄酱和甜面酱翻拌均匀

6. 炒出酱油色

7. 放入豆豉炒两分钟

8. 在放入辣椒炒五六分钟

9. 放入十三香和泄开的芝麻酱

10. 翻拌均匀 炒二十分钟左右，油炒到清亮

11. 放入生抽和耗油 增色添香

12. 炒半个小时

13. 炒到这样的红油很清亮就可以了

14. 加入熟芝麻 翻拌一两分钟

15. 加入鸡精味精就可以出锅了

16. 香喷喷的下饭酱就做了  赶快做起来吧

小贴士

放番茄酱是为了增色还可以让整个味道更有层次感，也可以改成糖，如果实际允许可以适当的加一点肉肉，当然同比例的其他配料也要稍微增加点，因为这个酱口味不重，很香辣
对了 我用的毛豆豉 买不到也可以用黑豆豉  不过不如毛豆豉豆香味浓郁