「香兰小美教程」酱鸭舌，人间至味是鸭舌！食谱大全及做法，烹饪好吃的「香兰小美教程」酱鸭舌，人间至味是鸭舌！方法

鸭舌是浙江省温州市的一种特色小吃，属于浙菜，鸭舌是卤的，风至半干，在口中细嚼，韧性十足，颇为耐嚼。

鸭舌肉质绵韧，紧实弹牙，除了用来卤制，还能做成各种口味，比如咱们四川人一般喜欢做成香辣鸭舌，或者是今天的酱鸭舌。

今天的酱鸭舌我们用小美制作，酱香味美绵韧软糯，酱香十足的酱汁包裹住糯香的鸭舌，250g基本上一个人就能解决掉。

用料  

【香兰小美教程】酱鸭舌，人间至味是鸭舌！的做法  

1. 将鲜鸭舌处理干净，放入小美网锅中加入没过鸭舌的纯净水，以5分钟/温度50℃/速度4.5清洗，倒出鸭舌滤干水分备用；

2. 主锅中加入食用油、葱段、姜片、干辣椒，以3分钟/V档/速度1爆香；

3. 再将鸭舌、生抽、老抽、料酒、冰糖、纯净水一起加入主锅中，以20分钟/V档/小勺烹煮；

4. 最后收一下汁，5秒/反转/速度2；（如果收汁前水还比较多，就重复步骤3继续烹煮3.5分钟，温度速度不变。）

小贴士

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