健脾消积-山楂酱做法烹饪大全 地道健脾消积-山楂酱如何做

每次做山楂酱，宝贝都是从去山楂籽就开始围着我吧唧嘴，这不就是生活中的小幸福吗

用料  

健脾消积-山楂酱的做法  

1. 【洗、泡】
   洗：陈皮、茯苓、淮山药、麦芽、鸡内金清水洗去灰尘
   这些材料全部可以在中药房买到
   
   泡：浸泡2小时，水不要太多，没过药材多一点点就差不多了
   然后就可以去做别的事或者刷个剧啦
   时间久点也没事，材料要浸透比较容易熬出药汁嘛

2. 【煎药汁】
   步骤1中的所有材料和浸泡的水入锅煎药汁，1小时起步，我差不多煎了3个小时，茯苓和陈皮软烂，淮山药差不多化啦
   
   

3. 【山楂】
   在熬药汁的时候，就可以节约时间处理山楂啦，这次的山楂很漂亮，颜色红红的，酸甜度也比之前买的要好，这次可以少放一些糖
   因为不去皮，一定要清洗干净，用盐搓一搓

4. 【去籽】
   用各种你喜欢的办法去籽
   
   忘记拍照了，用以前的照片充数吧
   不要以为这一步简单，熬药三个小时，边看剧边去籽，也就处理了这点山楂

5. 【滤渣】
   将步骤2煎好的药渣、汁分离，像这样
   真实的颜色要比照片深一些，药汁已经有些混浊、浓稠了

6. 【煮山楂】
   用步骤5中的药汁煮山楂，差不多5分钟，山楂就非常软烂了
   
   不能用铁锅！不能用铁锅！不能用铁锅！
   铝锅也不行！铝锅也不行！铝锅也不行！
   
   最好是用砂锅，没有就不锈钢锅
   我的砂锅太小怕放不下，要再买个大点的砂锅了

7. 【打浆】
   山楂+红枣打浆
   煮过的茯苓、淮山药、陈皮挑一些出来一起打浆呀
   
   忘记拍照了，随便找个图吧，太浓稠打不起来，水多了后面熬酱的时候很难熬，这一步自己把握吧
   哦对，红枣可以和山楂一起煮，但是我忘记放了，直接一起打浆了，要记得去核哦

8. 【熬酱】
   山楂酱倒入锅内熬吧！
   要一直搅拌，不然会“炸开”噢！
   加冰糖熬了之后颜色会变得红一些，更好看哦
   根据山楂的酸甜度和自己的口味加减冰糖的量，我的配方比例还是酸口的，喜甜的还要增加糖的份量
   熬到喜欢的浓稠度就好啦

9. 【装瓶】
   按照配方的量差不多4瓶180ml，我做了两份😁
   

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小贴士

为什么做山楂酱不做山楂糕？
做山楂糕要成糕一要熬透，二要有足够的糖。
既然过量摄取糖分不健康，我家又喜欢酸口，山楂酱是个好选择，可以直接吃也可以涂面包