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这是一道地道的本帮菜 上海酱鸭 根据自己的口味 改良了一下 味道更是美味
用料
| 鸭子 | 一只 |
| 老抽 | 适量 |
| 生抽 | 适量 |
| 糖 盐 | 适量 |
| 料酒 大料 | 适量 |
| 姜片 | 适量 |
秘制私家酱鸭的做法
首先把鸭子处理干净 一切四块 脖子切下来 一起焯水 沥干水分 锅里放油烧热 把鸭块 煎至金黄 倒出锅里的油 只留少许 然后 放料酒 老抽 生抽 大料 糖 加水 一起煮开 小火慢炖 快熟的时候 大火收汁
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冷却后切块装盘
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秘制私家酱鸭做法烹饪大全 地道秘制私家酱鸭如何做
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