买了一个伊丽莎白瓜不甜,儿子不爱吃,切了一块做西米露,剩下的做成果酱,这个方子是参考大家做果酱的方子做的,糖的用量可以按照自己的口味决定。
用料
伊丽莎白瓜 | 500g |
细砂糖 | 100g |
麦芽糖 | 100g |
柠檬 | 1个 |
水 | 100cc |
伊丽莎白瓜果酱的做法
1、 伊丽莎白去皮、果籽后,放入果汁机中,加入水一起打成泥备用。
2、 柠檬洗净后切半、压汁备用。
3、取一不锈钢锅,将伊丽莎白瓜果泥倒入锅中,并加入糖加热,至沸腾后转成小火。
4、 加入麦芽糖并继续熬煮且不时将其搅拌均匀,煮至果酱呈浓稠状后熄火。
5、 待煮好的酱汁稍凉后,加入柠檬汁一起搅拌至匀备用。
6、 将做好的酱汁装入玻璃罐中,盖紧盖子后放至冷却,放入冰箱冷藏。
小贴士
我喜欢酸甜口的,所以加了一个柠檬汁,不喜欢酸的请减少柠檬汁量,这个方子糖稍微多点,不喜欢吃甜的可以减少糖量。