用料
墨鱼仔 | 300克 |
鲍鱼 | 6只 |
姜 | 5片 |
蒜 | 8瓣 |
洋葱 | 半个 |
青椒 | 1个 |
红椒 | 1个 |
豆瓣酱 | 1勺 |
生抽 | 3勺 |
料酒 | 1勺 |
糖 | 半勺 |
酱爆鲍鱼墨鱼仔的做法
鲍鱼切花刀和墨鱼仔一起加姜片和料酒焯水后过凉水。烧锅起油加豆瓣酱炒出红油,加蒜、姜、洋葱爆炒出香味,下鲍鱼和墨鱼仔翻炒几下后加生抽、料酒、糖翻炒大概5分钟,加青红椒再翻炒2分钟就能出锅了。
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