我的生酮巧克力做法烹饪大全 地道我的生酮巧克力如何做

如果不控制量，我可以连续吃十颗以上，太好吃了。

用料  

我的生酮巧克力的做法  

1. 全家福

2. 淡奶油

3. 水温80度左右停止加热。隔水热淡奶油，至常温。

4. 加入30克赤藓糖醇。

5. 加入90克可可粉，留10克备用。

6. 加了椰子油

7. 50克椰子油

8. 搅拌

9. 放入热水隔水加热，不停的翻动，让糊糊受热均匀。

10. 有一点油水分离，巧克力糊大约40度，离水。

11. 加50克巧克力。我用的是嘉利宝黑巧克力豆，54.5%，自己分装。继续隔水加热。

12. 40度左右巧克力豆溶化，离水。

13. 装入裱花袋。

14. 挤进模具。我没有模具，用了冰格。冷藏一晚上。用小刀挑出，牙签挑不了，会断，刚出冰箱的巧克力有点硬度。

15. 放入剩下那10克可可粉，让每块巧克力都都粘上。

16. 成品做了335克。

17. 每颗7-7.5克。从冰箱刚取出，牙算轻易可插入。

18. 看一下内部。

小贴士

按原料估算了巧克力营养信息，以每100克为单位，热量415千卡，脂肪37.02克，蛋白质7.56克，碳水12.45克。

对我来说，吃十颗完全不会腻。