❀「两蒸三烤苹果脯」❀ 《零食系列四 • 干果机版》食谱大全及做法，烹饪好吃的《零食系列四 • 干果机版》方法

❀【两蒸三烤苹果脯】❀

       秋天是各种水果丰收的日子，苹果当然不能落下，冰糖心苹果在经历三次霜降期之后能充分达到冰糖心的糖分标准18%（普通苹果糖分标准为9%-13%）后才会采摘……用它做出的苹果脯会更甜！

       而用酸头浓郁的苹果做出的苹果脯反而受众人群会更广，因为苹果的酸头会中和糖分，使苹果脯的口味不会过甜！

       这次用的是红富士苹果🍎

用料  

❀【两蒸三烤苹果脯】❀《零食系列四 • 干果机版》的做法  

1. 红富士苹果五斤。

2. 切水果器一个。

3. 苹果洗净去皮，去皮后用切水果器切块，用刀切的话苹果块的厚度最好为1-1.5厘米。
   切好的苹果块放在盐水中以防氧化发黑……

4. 苹果块风吹日晒一天……

5. 脱去表面水分的苹果块用干果机进行第一次烘烤：
   时间：8小时／温度：65度

6. 第一次烘烤后的苹果块。

7. 将第一次烘烤后的苹果块上锅蒸20分钟，蒸好后在干果机中进行第二次烘烤：
   时间：8小时／温度：60度
   

8. 第二次烘烤后的苹果块。

9. 将第二次烘烤后的苹果块上锅蒸20分钟，蒸好后在干果机中进行第三次烘烤：
   时间：6小时／温度：55度

10. 第三次烘烤中的苹果块……

11. 装盘慢慢享用吧。

小贴士

❀【两蒸三烤苹果脯】❀

❶ 没有干果机可以用烤箱，不同烤箱的时间、温度都会不同，要自行调节。
❷ 苹果削好皮后要放在盐水中，以防氧化发黑；切成块的苹果从盐水中捞出后水分很多，最好晾干表面水分后再开始烤制。
❸ 苹果块风吹日晒一个白天即可。
❹ 脆脆的、酸口大些的苹果做出的苹果脯竟然最好吃！
❺ 每次烘烤的时间、温度要根据苹果块的大小，干湿度进行调整。
五斤苹果烤出的苹果脯只有240克。
❻ 烤好后的苹果脯摸上去是干的，但吃起来是Q弹软性有嚼头的！
❼ 如果做的量大，一时吃不完请放冰箱冷藏保存。