糖果是哪个小朋友都无法抵挡的诱惑。我家两个小朋友也不例外。偶然在网上看到做糖果的配方和做法,材料不难找,做法也简单,就尝试起来,第一次做的芒果味,姐姐说很好吃。然后就不断尝试各种口味的糖果。这样的糖果,是外面买的无法比的。
用料
凤梨1只(大概500g) | |
白砂糖80g | |
吉利丁粉10g | |
麦芽糖10g | |
椰蓉 |
凤梨软糖的做法
今天做的是凤梨味道的。直接在市场买的削好皮的凤梨,回家切块泡盐水。
凤梨放搅拌机打成果泥。
果泥
把10g吉利丁粉和20g的白砂糖混合。
把果泥放锅里加热,放上一步的混合物,充分搅拌。然后开中小火加热至沸腾,再加入剩下的白砂糖和麦芽糖,大概熬煮28分钟左右。
果泥在勺子上不会掉下就可以关火了。
把果泥倒在模具上入冰箱冷冻2小时以上。
这是冻好的。
把冻好的糖切开,沾上椰蓉,防止糖果粘在一起。
小贴士
1.凤梨可以换成各种水果,只要你喜欢。
2.各种水果的酸甜度不同,加入的糖量可根据自己口味增减。
3.在熬煮过程中要注意不停搅拌,防止粘锅。
4.做好的糖果一次吃不完,最好放于冰箱保存,否则容易融化。