特别爱吃凤梨酥,也特别爱它的皮。因为妈妈喜欢开胃的东西和香的东西,就诞生了它。。。
用料
芝麻 | 和山楂酱等体积 |
山楂酱 | 小半碗 |
蛋黄 | 2个 |
黄油 | 130克 |
低粉 | 120克 |
糖 | 30克 |
玉米淀粉 | 20克 |
盐 | 1克 |
奶粉 | 40克 |
山楂芝麻酥的做法
山楂酱加糖熬到差不多可以做果丹皮的程度,跟芝麻搅均匀(芝麻可以磨碎也可以不,我没磨碎)搅匀后放速冻,让它快点冷却定型。
接着黄油用打蛋器打7,8圈有点羽毛状,加糖,拌匀打匀。加蛋黄分次,打匀。
粉类倒入黄油蛋糊中,可过筛,我懒省了。拌匀至无干粉。
我把面团分成了14份大概28g左右,包馅,压模塑性。
155-165左右烤20分钟。
啦啦啦啦😊