买回来蛋卷机可能做了有四五次了吧,每次都用之前的方子稍微改动试试,其实都不错~做这个比较慢,几个小时才做那么点,但自己做的肯定比卖的好吃~
用料
鸡蛋 | 2个 |
细砂糖(糖粉) | 100克 |
熟黑芝麻 | 适量 |
黄油(花子油) | 100克 |
中筋面粉 | 200克 |
牛奶 | 240克 |
电器版蛋卷机蛋卷的做法
先把鸡蛋打散,然后放入糖搅拌均匀,再放入花子油或者融化的黄油搅拌均匀,然后加入牛奶搅拌均匀,最后筛入面粉,搅拌均匀后加入适量熟黑芝麻搅拌。
用电的做起来方便,虽然有点慢,但是可以边追剧边做,也比较有意思。
我用的是吃火锅的勺子,大小刚好,用起来很方便,八九分满的量比较合适。
差不多有点稍微焦黄的程度就熟了,不能太久,太久的话水份都没有了,不好卷成型。
用两根筷子卷起来后稍压片刻就好了,放凉后密封储存~
小贴士
我觉得黄油做的比花子油做的味道更好,但是现在是冬天,温度较低,每次用黄油做都不能混合的很好,太容易凝固了。我之前还用过这个方子双倍的鸡蛋和中筋面粉换成低筋面粉,做出来的也很好吃,特别酥脆。喜欢酥脆一点口感的可以试试,我个人觉得都很好吃!~