最近特别喜欢吃鹰嘴芒,酸酸甜甜的,有一股特别的香味。
挑选芒果的时候要拿起来闻一下味道,香味足的一般会比较好吃。
今天用芒果给宝宝做点小零食,没有任何添加,只用芒果一味食材。
做法很简单,并且不耽误做别的事情,可以一边带娃一边等待。
用料
芒果 | 2个(500g) |
宝宝无添加零食-芒果果丹皮的做法
芒果两个,大约500g。
去皮后,果肉大约有350g。
果肉切块直接放入料理机打成细腻的果泥。
果泥倒入不粘烤盘,用工具轻轻刮平。
刮的时候要有耐心,这里尽量刮的平整一点。 否则影响成品效果。我用的三能金盘,尺寸是26*26。烤箱上下火90度,5个小时。
烤好之后是有点韧性的,表面会有一层粘粘的胶质。
用小刀轻轻在烤盘四周划开,注意不要划伤烤盘,然后慢慢揭下来。对折,剪裁。
卷起来,放保鲜盒里,冷藏保存。
我一共剪裁了8个。
口感是香甜中带点酸,软Q且有点韧性的。
小贴士
1,用普通烤盘的话,要先铺一层油布,然后再倒入果泥。
2,不建议用油纸,果泥里有水分,会把油纸弄皱,烤出来的果丹皮皱巴巴,受热不均。
3,我家烤箱有热风功能,我用上下火90度+热风,烤了5个小时左右。大家根据自家烤箱具体情况做调整。
4,烘烤温度一定不要高了,否则烤出来的果丹皮会发黑,并且会失去芒果的香气。
5,甜中带一点酸的芒果做出来的好吃,纯甜的芒果要加一点柠檬汁才好吃。