自制奶酪：减脂轻食超低卡的茅屋芝士食谱大全及做法，烹饪好吃的自制奶酪：减脂轻食超低卡的茅屋芝士方法

相比奶油奶酪的醇香浓郁
茅屋芝士淡爽绵密的口感
俘获了我这颗无罪恶感的心
由于它的脂肪含量很低
不管是制成干酪撕小块拌沙拉🥗
还是搅打成细腻的奶酪抹面包做芝士蛋糕
无疑是减脂轻食的最佳partner🤝
食材简单，做法也并不复杂
最重要的是可以吃到新鲜无添加的
岂不美哉～😋

用料  

自制奶酪：减脂轻食超低卡的茅屋芝士的做法  

1. 新鲜柠檬挤出汁并过滤

2. 牛奶加热，边缘冒小泡60°左右，关火

3. 慢慢倒入柠檬汁

4. 轻轻搅拌，乳清开始分离，出现絮状固体

5. 搅拌1min左右，加盖静置15min

6. 倒入纱布中过滤

7. 滤掉乳清剩下的就是奶酪

8. 若想做质地比较干的奶酪可用重物压30min即可

9. 若是做湿润的奶酪，因为要继续搅打，就不必把乳清挤的太干

10. 揪一小块儿尝尝

11. 奶酪加少许盐（可不加），打蛋器或料理机搅打

12. 觉得干可分次加少许乳清

13. 打至细腻顺滑

14. 密封

15. 冷藏储存

16. 3-5天内吃完

17. 500ml的牛奶制成100g左右的湿润奶酪
    ps：边做边偷吃了点儿🤫

小贴士

丝毫没有柠檬🍋的酸涩
只留下了淡淡的清香
感觉自己是脱了缰的野马🐎
在广袤的大草原🌱上狂奔
这个量刚好够几天吃的
所以不建议一次做很多
对了，没有牛奶🐄的，奶粉也可以做哦！
好啦，我继续狂奔ing🐎🐎🐎