用料
高筋粉 | 250克 |
盐 | 5克 |
酵母 | 5克 |
常温水 | 160克 |
橄榄油 | 20克 |
装饰 | |
芝麻 | |
干酪粉 | |
干百里香 |
食谱中所有原材料放入厨师机,慢速两分钟,然后再开快速五六分钟左右(面团对筋度要求不高,软硬度适中,也非常适合手揉)
面团揉光滑,约7成筋左右,桌面撒粉,面团压扁覆盖保鲜膜,放在桌面松弛30分钟
松弛好之后,桌面在多撒一些粉,面团上也撒上粉,用擀面杖擀薄约0.5cm左右。长度比你的烤盘窄一些就行,然后切成每条约1cm宽
面团表面稍微喷一些水或者刷橄榄油,然后撒一层芝麻或者其他装饰.
放进烤盘里,注意间距
预热烤箱至180°c,烤箱预热好之后,面包棍放入烤箱烤约15-20分钟,烤至金黄色
吃起来嘎嘣脆
嚼起来嘎吱嘎吱响的面包棍就完成了.