Kaniwa在网上唯一能查到的中文名字叫苍白茎藜,是这几年大热的藜麦的亲戚,营养非常高,在南美洲有上千年历史。是代替白米饭的好选择。
高蛋白高纤维含钙高且无麸质,抗氧化,比藜麦个小,突出的特点是含铁量高。比藜麦少了外面的一层皮,所以少了些苦味,吃起来口感差不多,味道多嚼几下会有一股像玉米一样的香甜。
用料
kaniwa | 1/4杯 |
水 | 1/2杯 |
生菜 | 3片 |
甜椒 | 半个 |
鸡胸肉 | 1块 |
橄榄油 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
盐 | 适量 |
【健康三餐】Kaniwa沙拉的做法
鸡胸切成小丁,放生抽、黑胡椒、白胡椒、干洋葱粒,腌10分钟。
在小锅里把水做开,放入kaniwa,盖盖子,转最小火,闷15分钟关火。
热锅,煎熟鸡胸,盛出放凉备用。
生菜切丝、甜椒切块。
把kaniwa和所有肉、菜,加上橄榄油、盐和黑胡椒(我还放了一些辣椒粉),拌在一起就可以吃了。
kaniwa的营养表