芒果系列：鲜虾芒果沙拉食谱大全及做法，烹饪好吃的芒果系列：鲜虾芒果沙拉方法

昨天用太熟的芒果来做芒果牛肉，其实芒果真的可以做很多好吃的，就从鲜虾芒果开始吧

用料  

芒果系列：鲜虾芒果沙拉的做法  

1. 广西最常见的三种芒果：金煌芒、台农、桂七。

2. 如果是选择将芒果切条状，那可以用桂七，注意不要选太熟的

3. 芒果切条状后去皮，和煮熟的鲜虾仁、切条状的黄瓜皮拌匀，就是最简单的前菜。口味重的可以加一点沙拉酱

4. 如果要切丁的，用台农和金煌芒都不错，金煌芒体积大，挖球最方便

5. 这个是金煌芒，看着一颗颗芒果颗粒，金灿灿的特别诱人

6. 直接将挖成球状的芒果和去壳虾仁搭配，放在芒果皮做的容器上，也是一道前菜或者甜品，就那么简单。

小贴士

1、广西最特色的三种芒果：金煌芒个头大纤维少，一般一个有1.5-2斤；台农甜度高果皮金黄色，纤维较多；桂七是到成熟的时候果皮也是绿色的，纤维最多，甜度也最高。做甜品用台农或者金煌芒比较合适
2、一般情况下，芒果是否成熟不是看果皮的颜色，普通成熟芒果果皮会变黄，但是“桂七芒”成熟的时候果皮整体也是绿色的，只是有点淡淡的黄色。判断芒果是否成熟一般是一闻二摸。闻芒果的味道，如果青涩味很浓，没有香甜味那就还不够熟。再来用手摸一下，轻按一下能感觉芒果有点软，那基本上就熟了。
3、芒果成熟前摆放到地上或者米缸里、或者直接放箱子里，注意不要装塑料袋里，也不能先清洗外表，这样芒果容易坏；
4、只有熟的芒果才放冰箱