今日立夏要立蛋^_^恶魔蛋沙拉~把蛋黄与放了很多芥末的沙拉酱拌匀再放进蛋白里,就是一道赏心悦目的手抓沙拉,送给你的Mr right当下酒菜,做一回坏坏的撩汉高手^_^
用料
鸡蛋 | 5只 |
彩椒 | 1个 |
韭苗 | 少量 |
蛋黄酱 | 2勺 |
芥末酱 | 1勺 |
糖 | 1小勺 |
苹果醋 | 1勺 |
盐 | 少量 |
胡椒粉 | 少量 |
恶魔蛋沙拉的做法
彩椒切成0.5cm小丁,韭苗切末。
鸡蛋对半切开,取出蛋黄。
蛋黄酱,芥末酱,糖,苹果醋,胡椒粉,盐混合拌匀成沙拉酱。蛋黄捣成粉末。
蛋黄,彩椒韭苗末,沙拉酱混合拌匀。
把拌好的蛋黄用裱花嘴挤进蛋白中(找不到裱花嘴可用保鲜袋代替)
造型摆盘。
小贴士
蛋黄尽量捣碎一点便于后期造型,沙拉酱拌蛋黄的时候分次加入,蛋黄拌匀后要尽量浓稠便于造型。