一起唱：卖汤圆卖汤圆这里的汤圆是圆又圆食谱大全及做法，烹饪好吃的一起唱：卖汤圆卖汤圆这里的汤圆是圆又圆方法

🧐首先，我想说
这真是我第1️⃣次做汤圆
还得得嗖嗖的做了✌🏻种
一种是普通的糯米皮汤圆
一种是木薯粉皮✨透亮透亮的水晶汤圆
嗯...
掌握好汤圆皮的方法
巨...巨...巨容易成功
方法就是📣和面要用开水
尤其是木薯粉，要🔥滚开滚开的开水🔥
体验过非牛流体的宝宝们应该很有...感触🤦🏻‍♀️（感觉那是段不堪回首的往事）

用料  

一起唱：卖汤圆卖汤圆这里的汤圆是圆又圆的做法  

1. 熟黑芝麻去皮熟花生和糖混合

2. 料理机打碎

3. 加入融化的黄油

4. 搅匀

5. 加适量水，调和稠度，来增加流动性

6. 封好，冰箱冷冻60min

7. 红薯蒸熟，稍凉散发散发水汽后，加糖压成泥（这次红薯太甜了，我是一点儿糖没有加）

8. 糯米粉中加开水搅成絮状

9. 揉成光滑偏软的面团，醒面20min

10. 木薯粉分次加🔥滚开滚开的开水

11. 揉成光滑偏软的面团，醒面20min

12. 馅分割10g/个

13. 面团15g/个

14. 面团按扁，放入滚圆的馅

15. 虎口处慢慢用力，向上推面皮，直至收口

16. 滚圆

17. 准备煮汤圆

18. 汤圆开水下锅，煮至漂起时关火，加盖焖5-10min，木薯粉皮的汤圆，会化身剔透的水晶汤圆

19. 这个份量能做12个大汤圆

20. 行啦～
    这次算元宵节前的牛刀小试，嘿嘿😜

小贴士

📖总结：
▶︎有猪油🐖的，把黄油🧈换成猪油会更香
▶︎黑芝麻汤圆内馅要有流动性，就调节水量
▶︎红薯蒸好一定要散发水汽，不然太稀啦
▶︎和汤圆皮要偏软一些，包的时候容易
▶︎再次强调，木薯粉要🔥滚开滚开的开水
▶︎分割好不用的小面团盖保鲜膜，以免风干