作为一名吃货中年老少女,老是梦想着能重回大学时代的夜市。学校是在重庆,印象中最好吃的就是那红油飘香的冷串串(就是钵钵鸡)以及大娘们一手一壶的冰冻银耳汤或者绿豆沙,可惜现在夜市好找,美味难寻。好在钵钵鸡的调料现在还是很好买的,而且味道很多还多好,方法也特别简单。大热天的时候,一瓶矿泉水加一包料可以泡一切你想吃的菜肉,适合我这种懒人。
用料
牛肉 | 随你开心 |
鸡翅 | 若干个 |
鹌鹑蛋 | 若干个 |
青笋尖 | 两三颗 |
藕 | 一节 |
土豆 | 1个 |
下厨房钵钵鸡调料 | 1包 |
矿泉水 | 1瓶 |
超级适合夏天吃的下厨房钵钵鸡调料的做法
下厨房钵钵鸡调料撕开,加入一瓶矿泉水。我这次用的下厨房测评的这款,是水剂的,很方便。
喜欢的食材切好,洗净,一大盆水,加点底盐,统统扔进去煮熟。建议素菜和荤菜分开煮,或者先煮素菜再煮荤菜,谨防荤菜里的嘌呤附着到素菜里去了。
煮好的食材统统丢去步骤一调好的料水,浸泡半小时以上。大家注意食材的量啊。我这个食材太多了,导致味道稍微有点淡了。大家放我图片上的一半食材或者放两包料就差不多了。
开吃!特别喜欢中间的牛肉,好好吃!
小贴士
钵钵鸡调料大家自行选择,这个牌子的不辣,麻味挺足的,芝麻挺多的,味道还行。不过个人还是觉得调料包是那种粉末状的更香更好吃。