用料
王致和臭豆腐 | 6块 |
北豆腐 | 1块 |
香菜 | 1根 |
熟芝麻 | 适量 |
辣椒酱 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
生抽 | 2勺 |
蒜 | 2瓣 |
孜然 | 1勺 |
油炸臭豆腐(家庭版)的做法
北豆腐切成方块,半厘米厚就行。
王致和臭豆腐+温水搅拌溶解,放入切好的豆腐块。
覆盖保鲜膜,再套一个食品袋,腌制2小时。不要问我为什么套两层,想屋子里还能留人的话,照做就是...(* ̄0 ̄)ノ
起锅烧油,七成热下豆腐,改中小火开炸,直到两面金黄捞出控油。
锅中留底油,下一半腌豆腐时的臭豆腐水,下水淀粉,下两勺生抽,大火收汁至浓稠,浇在豆腐上(少浇,很咸!),撒熟芝麻,撒香菜,撒孜然,放点蒜泥,如果喜欢吃辣再放点辣椒酱。