「灯盏粿荞麦饺」特色小吃食谱大全及做法，烹饪好吃的「灯盏粿荞麦饺」特色小吃方法

北方人喜食面食，南方人爱吃大米，粿是米的变形，江西上饶人铅为了转变味觉，将大米做成各种形状、美味可口的粿，可谓一绝。这与江西人的风土人情、环境气候密是不可分的。

用料  

【灯盏粿荞麦饺】特色小吃的做法  

1. 1.肥肉放进锅中熬至出油。

2. 待油敖干，依次放入豆芽、白萝卜丝。

3. 再加入香菇和笋干。

4. 放入少许精盐和辣椒面调味。

5. 放入事先备好的蒜苗。

6. 将炒好的食材盛出备用。。

7. 在锅中倒入磨好的米浆。

8. 倒入泡好的黄杞子水。

9. 不停搅拌二十分钟。

10. 搅拌成面团状捞出。

11. 趁热揉搓面团，将面团搓成小团，捏成碗状。

12. 将之前炒好的馅料放入“碗”内。

13. 锅中倒入荞麦粉和适量开水搅拌十分钟后捞出。

14. 将荞麦面切成小团。

15. 将炒好的馅料包入面皮内。

16. 灯盏粿内淋入生粉浆固定馅料。

17. 上锅蒸二十分钟。

小贴士

【外婆说】
1.灯盏粿的“粿料”可以根据个人口味添加。
2.在米浆的加入黄杞子水可以去火气，美味又健康。