用料
| 鸡爪 | 800克 |
| 柠檬 | 1个 |
| 洋葱 | 半个 |
| 醋 | 1勺 |
| 小米辣 | 5个 |
| 姜 | 1个 |
| 花椒粒 | 5克 |
| 八角 | 3个 |
| 生抽 | 1勺 |
| 大葱 | 2段 |
| 香菜 | 10克 |
| 冰糖 | 10克 |
| 大蒜 | 10克 |
| 老抽 | 1勺 |
| 红油辣椒 | 1勺 |
| 葱花 | 适量 |
⭐无骨凤爪⭐的做法
800克鸡爪去掉指甲，冷水鸡爪下锅，下姜片、花椒粒、八角、大葱段开大火煮，可以很好的去除鸡爪的腥味。
水开后煮3分钟左右，然后捞出鸡爪过凉水，过过凉水的鸡爪口感更筋道Q弹。
从凉水碗中取出鸡爪去骨，先用刀在主骨上划一刀，然后用手把骨肉分开，再掰开主骨关节处去掉主骨，用同样的方法把鸡爪指头上的骨头也去掉，每个鸡爪都一样处理
碗中放入6片柠檬片，冰糖碎，10克姜米，10克蒜蓉，小米辣，洋葱丝，一大勺生抽，一大勺老抽，一大勺香醋，还有葱花和香菜，最后再淋入1大勺红辣椒油。
左右筷子，右手叉子，将无骨凤爪充分拌匀入味，诱人的香味在搅拌的过程中扑面而来，流口水ing
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