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自制莲蓉馅(月饼专业用,新手也可以轻松搞定哦)食谱大全及做法,烹饪好吃的自制莲蓉馅(月饼专业用,新手也可以轻松搞定哦)方法

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自制莲蓉馅(月饼专业用,新手也可以轻松搞定哦)的做法步骤图

用料  

干莲子 350g
玉米油(无重味的都可以) 175g
白砂糖 200g
水淀粉 少许

自制莲蓉馅(月饼专业用,新手也可以轻松搞定哦)的做法  

  1. 干莲子用水泡软,洗干净去芯,入高压锅按猪蹄健煮至软(水位莫过莲子3cm左右)

  2. 待莲子冷却后连汤一起放入搅拌机内搅成糊状

  3. 不粘锅烧微热倒入莲蓉翻炒几下,分三次加入油,油每次都必须融合均匀后再加入第二次

  4. 加糖炒至水分收干,加入少许水淀粉,继续炒至成团,不粘铲的状态

  5. 成品是干莲子的三倍,如果还是皮馅分离可在最后一步加入少许糕粉吸吸水分,切记是少许哦。

TAGS:月饼 莲蓉

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